¿Cómo moler Canela?
Moler canela es una simple tarea conjunta. Esta especia, comúnmente utilizada para dar sabor a una gran variedad de platillos también tiene numerosos beneficios para la salud. Afortunadamente, es fácil de moler y sólo requiere un par de herramientas básicas. Para aquellos que buscan obtener los beneficios de la canela, siga estos sencillos pasos para molerla correctamente.
Pasos para moler canela
- Elige tu canela. Tienes dos opciones principales a la hora de comprar canela: la palitos de canela o canela en polvo. Si deseas obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud, es mejor comprar la canela en rama que se pueden moler fácilmente en casa.
- Elígela molienda. Puedes optar por moler la canela en un mortero y majarla con un maja, al igual que un molinillo de café.
- Colocar los palitos de canela. Si estás usando canela en escamas, colña los palitos de canela en el mortero y comience a molerlos firmemente de arriba hacia abajo.
- Moler la canela. Si estás usando canela en polvo, simplemente viértela en el mortero y comienza a majarla. Agregar pequeñas cantidades de canela a la vez hará que sea más fácil de moler.
- Transfiere en un recipiente hermético. Una vez que se haya terminado de moler la canela, viértela en un recipiente hermético para evitar que se seque y mantener sus valiosas propiedades.
La canela es una excelente condimento para darle sabor a una gran variedad de alimentos, desde frutas congeladas hasta postres ricos. Además de su delicioso sabor, la canela es también una opción saludable. Está llena de antioxidantes y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Al moler la canela en casa, los beneficios se mantienen inalterables y obtienes la mayor cantidad posible sin recurrir a la nutrición artificial.
¿Cómo es la canela en polvo?
La canela molida se presenta en forma de polvo. Posee un sabor ligeramente dulce, fragante y cálido y un olor a madera característico de la canela, delicado e intenso. Es generalmente de color oscuro y oscilante entre un marrón muy claro y un amarillo rojizo. La canela molida es la mejor forma de aprovechar el sabor y los beneficios de la canela.
¿Cómo convertir canela entera en polvo?
Coloca un rallador sobre un tazón grande. Sostén una rama de canela para que quede plana en el rallador. Utiliza los agujeros más pequeños para moler la canela en rama. Frota el palo de canela sobre el rallador, de adelante hacia atrás para que la canela en polvo caiga en la taza. Utiliza una cuchara para recoger los trozos más grandes de canela molidos. Cuando toda la canela haya sido molido, transfírelo a un frasco hermético.
¿Qué se hace con la canela molida?
La utilizamos en preparaciones dulces, saladas y picantes. De hecho, prácticamente todos nuestros postres llevan canela y es muy utilizada en infusiones y bebidas, como el tradicional ponche de Navidad, el café de olla, los atoles y champurrados, el agua de horchata, etcétera. Se puede agregar a batidos, panqueques, muffins, galletas, tortas y otros postres. También se suele añadir a algunos platos principales, como arroces, papas, purés, ensaladas, carnes y aves. Incluso hay quienes la usan en algunos condimentos para salsas o guisos para mejorar el sabor de la comida.
¿Qué es mejor la canela en rama o en polvo?
Para conservar las propiedades aromáticas y el sabor de la canela durante mucho tiempo, se aconseja comprarla en rama. Aunque el sabor de esta especia es más fuerte cuando se presenta en polvo, de este modo su aroma se pierde con mayor facilidad. Por eso, si quieres obtener el mejor sabor y aroma de la canela, elegir la versión en rama siempre será la mejor opción.
Molienda de Canela: Cómo Hacerlo
La molienda de la canela es una forma sencilla de preparar alimentos en casa. La canela se puede moler de diversas maneras, desde un procesador de alimentos hasta un molinillo de hierbas, y todo depende de lo fino que desees el resultado.
Procesador de Alimentos
Un procesador de alimentos es una herramienta excelente para moler la canela para aquellos que quieren un polvo muy fino. Para usar un procesador de alimentos, primero deshaga la cantidad de canela necesaria. Luego, ponga la canela en el procesador de alimentos y procese hasta obtener su consistencia deseada.
Molinillo de Hierbas
Un molinillo de hierbas también se puede usar para moler la canela para aquellos que quieren una consistencia más gruesa. Para usar un molinillo, simplemente vaya definiendo la cantidad de canela deseada y luego colóquela en el molinillo. Luego, gire el molinillo hasta que la canela se haya convertido en polvo.
Otras Opciones
También se puede usar un mortero y un majado para moler la canela. Esta es una excelente opción para aquellos que buscan una textura más gruesa. Para usar un mortero y un majado, simplemente coloque la cantidad deseada de canela en el mortero y luego use el majado para moler hasta obtener la textura deseada.
Aquí hay algunos consejos importantes para recordar al moler canela:
- Asegúrate de usar una cantidad suficiente de canela para una molienda uniforme. La cantidad dependerá de la herramienta que estás usando.
- Mantenga la tapa del procesador de alimentos o del molinillo cerrada mientras muele para evitar que el polvo de la canela salga volando.
- Además, use un paño marrón para envolver la canela para evitar que los trozos se dispersen cuando estén molidos.
- No intentes moler más de lo que puedes con la cantidad de canela que tienes. Si la cantidad es demasiado grande para tu herramienta, divide la cantidad en porciones más pequeñas.